Macaroni Schotel

Malam Minggu tanpa acara khusus, akhirnya memutuskan untuk coba-coba membuat Macaroni Schotel sementara Pendi asik nonton bola Liga Super antara Persiwa vs Persela. Makanan ini menurut saya merupakan makanan yang paling sehat syarat protein.

Sebenarnya ini percobaan yang ketiga namun merupakan hasil karya saya yang pertama karena sebelumnya hanya menyaksikan proses pembuatan dan sedikit memberikan bantuan dan berikutnya hanya memberitahukan resep secara lisan sementara yang memasak adalah bulek.

Dan hasilnya.....menurut adek saya enak, mba Nunik juga bilang enak, Sri sepupu saya juga memberikan komentar yang sama. Yang bikin puas, Pendi juga bilang enak hehehehe. Padahal nih biasanya mendoakan agar hasil praktek masak saya gagal. Tapi yang saya suka, bagaimanapun hasilnya selalu ludes olehnya, hehehehehe.

Berikut resep Macaroni Schotel yang sudah dimodifikasi dengan ketersediaan bahan di rumah.

Bahan:
250 gr macaroni
6 butir telur, kocok lepas
400 ml susu cair
100 gr mentega
200 gr kornet
3 buah sosis, potong kecil-kecil
1 buah wortel, potong kecil-kecil
4 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay. cingcang
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
daun bawang secukupnya, potong
mentega untuk menumis

Cara Membuat:
1. Rebus macaroni dalam air mendidih sampai matang, beri garam dan sedikit mentega (agar tidak lengket). Kemudian tiriskan.
2. Tumisa bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan wortel, daun bawang, sosis, kornet, garam dan merica. Aduk rata.
3. Masukkan telur dan susu cair. Aduk rata, angkat.
4. Tuang kedalam pinggan tahan panas/aluminium foil atau loyang yang telah dioles mentega. Masukkan keju parut, aduk rata. Sisa keju dapat ditaburkan diatas kue.
5. Panggang hingga matang kurnag lebih 1 jam.

Note:
-Isi Macaroni Schotel dapat divariasikan dengan sayuran, daging sapi, daging ayam, baso sesuai selera.
- Jumlah telur dapat dikurangi/ditambah sesuai selera. Fungsi telur disini sebagai "lem". Dalam beberapa resep ada yang hanya menggunakan 3 telur namun ada juga yang memakai 10 telur.
- Sbelum dioven, dapat dikukus terlebih dahulu.
- Potong dalam kondisi sudah dingin agar tidak hancur.

Bolu Kukus Ketan Item

Musim hujan, bagi saya identik dengan rasa lapar yang makin menjadi. Dan kalau diturutin dengan terus menurus beli "cemilan" akan menguras kantong. Jadi saya mulai rajin brosing menu-menu masakan yang gampang dibuat. Kebetulan sekali, sahabat saya pernah mempraktekkan Bolu Kukus Ketan Item. COba cari alternatif menu lain, ternyata hampir semuanya sama. Walhasil akhirnya kemarin sepulang kantor mampir ke blok m buat beli ketan item. Karena ga ada, akhirnya resep ini saya modifikasi. Alhamdulillah ludes....Mantan pacar pas ditanyain sih ga jawab, tapi dari caranya yang tiap abis langsung ngambil lagi dapat disimpulkan bahwa kue ini ENAK.


Berikut resep asli dan hasil modifikasi.

350 gr tepung ketan item (Carefour ga ada, lebih baik beli di pasar tradisional, atau beli ketan item baru dihaluskan)
300 gr gula pasir
* Saya menggunakan Pondan untuk Brownies kukus ketan item 400 gr ditambah 4 sendok makan gula pasir *
5 btr telur
200 ml santan Kara
150 ml minyak goreng
1/2 sdt TBM
1/2 sdt vanilla
* 2 sdm tepung maizena
* 1 sdm susu bubuk

Cara Membuat:
1. Kocok telur, gula pasir dan TBM hingga berwarna putih/mengembang.
2. Masukkan santan, minyak goreng, dan vanila. Kemudian lanjutkan dengan pondan, susu dan tepung maizena. Aduk rata, jangan terlalu lama.
3. Tuang dalam loyang, kukus selama 30 menit. Jangan lupa tutup panci dilapisi dengan kain agar uap/air tidak jatuh ke adonan kue.

Karena saya menggunakan loyang yang berukuran besar, walhasil kuenya jadi terlihat rendah seperti tidak mengembang :(. Tapi rasa tetap enak siiihh.....